Bar/Restaurante El Colmado

(Pamplona/Iruña - Navarra)

Saborea
Datos básicos Dirección: Iturralde Y Suit 24, Pamplona/Iruña (Navarra)
Web:
Descripción
MENÚ JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA VERDURA DE PRIMAVERA EN NAVARRA

Todas nuestras verduras y frutas para este menú son adquiridas a las siguientes cooperativas y agricultores locales Navarros y tienen certificación de categoría ECOLÓGICA:
Cooperativa agro-ecológica Uztaldi (Lizarra-Estella), José Mari Busto (Peralta), Asier Iribarren y Ricardo Antón (Caparroso), Victor Javier Macua (Sartaguda), Jaime Zabaleta y Vicente Orbea (Lodosa), Nino (Carcar), Koldo Guillén Goñi (Valdorba)
  • MENÚ ENTRE-SEMANA
  • MENU FIN DE SEMANA

ENTRE-SEMANA

  • Hummus con crudités (cebolleta, zanahoria, ajo fresco, puerro tierno…)
  • Espárragos frescos con mayonesa de cítricos
  • Alubia arrocera con espinacas, huevo poché y panceta ibérica
  • Borrajas y guisantes con guarnición de bacalao al pilpil
  • Alcachofas guisadas con guarnición de cordero asado a baja temperatura
  • Tabla de frutas ecológicas de temporada preparadas
BEBIDA
Biurko Blanco Sauvignon Blanc Ecológico Tinto
Agua y café

Precio: 36 € IVA INCLUIDO

(VIERNES NOCHE, SÁBADO Y DOMINGO MEDIO DÍA)
  • Hummus con crudités (cebolleta, zanahoria, ajo fresco, puerro tierno…)
  • Espárragos frescos con mayonesa de cítricos
  • Alubia arrocera con espinacas, huevo poché y panceta ibérica
  • Borrajas y guisantes con guarnición de bacalao al pilpil
  • Alcachofas guisadas con guarnición de cordero asado a baja temperatura
  • Tabla de frutas ecológicas de temporada preparadas

Bebida
Blanco: Otazu Chardonnay D.O. Navarra
Tinto: Marco Real Colección Privada D.O. Navarra
Agua y café

Precio: 42 € IVA INCLUIDO






Precios Precio medio: 0.00 €
Precio medio menú: 0.00 €
Carta
Para picar o pecar
7,15€* Ensaladilla rusa “El colmado”
9,50 € * Alitas de pollo deshuesadas sobre patata y huevo roto (8 uds)
7,50 € * 1/2 Jamón Ibérico
13,75 € * Jamón Ibérico
9,50 € * Tortilla de bacalao
8,00 € * Tortilla de patatas
16,50 € * Pimientos de cristal confitados
8,00 € * Huevos rotos, patatas fritas y jamón ibérico
11,00 € * Morcilla asada con cebolla caramelizada
9,00 € * Chistorra de Navarra a la brasa
11.90€ ** Torta del Casar templada con Pimenton de La Vera y pan de aceituna negra
16,50 € * Anchoas Artesanas del Cantábrico
8,50 € * 1/2 Anchoas Artesanas del Cantábrico
9,00 € Croquetas Caseras de Jamón Ibérico (10 uds)
6,00 € Pan Cristal con tomate natural rallado y oliva virgen extra
9,90 € Huevo a baja temperatura con Chistorra dulce y Migas al Pastor
8,90 € ** Foie Mi Cuit Caramelizado
Para continuar del mar y la tierra
12,00 € * Entrecot a la brasa
20,90 € * Solomillo con pimientos del piquillo y patatas fritas
41,80 € * Chuletón a la brasa (Kg)
13,50 € * Pescado del día con verduritas de temporada
14 € * Tacos de Magret Asado y Piña Natural Caramelizada
12,90 € ** Tataki de Atún Rojo, Ajoblanco y Vinagreta de Soja
Para terminar, nuestros postres
5,50 € * Carpaccio de kiwi a la menta con helado de mojito
5,50 € Tarta fina de manzana
5,50 € * Cremoso de queso
5,50 € Torrija caramelizada
5,50 € ** Helados variados
5,50 € * Sorbete de frutas (Mojito, limón y mandarina)
9,90 € * Tabla de quesos (Roncal, cabra, vaca, gongorzola
6,60 € Pastel Fluido de Chocolate con su helado (Pedir con antelación
)5,50 € Brownie con aires de Fruta de la Pasión
10,00 € ** Coco-Colmado SIN ALCOHOL (2 personas)
15,00 € ** Coco-Colmado CON ALCOHOL (2 personas)

* Apto para celiacos

** Apto para celíacos, previo aviso

El Colmado
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